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1、能夠抑制生理生長，延長貨架期。如大批量輻照大蒜，抑制其生理生長，達到保鮮目的。輻照新鮮水果、蔬菜，抑制酶活性，推遲成熟、延長貨架期。2、殺蟲滅菌作用。如殺滅谷類中的害蟲，調味品、脫水蔬菜中的細菌，食品中的食源性致病菌等。3 、 冷凍畜禽肉類海產品的保鮮。高能加速器電子束的能量高，處理速度快，適宜于需及時輻照處理的冷凍食品。4 、降解和破壞食品中的有害殘留物及食品過敏原。5 、進出口的輻照檢疫處理。
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大部分的中成藥及部分西藥均可以采用輻照方法進行滅菌，能有效殺死中成藥、保健品中的各種有害病菌，達到實用衛生要求。特別是對于一些不耐高溫、成分易揮發的藥粉和中成藥尤為適用。醫療器械在使用中要求做到無菌。這就必須將微生物的含量控制在較低的水平。生產商使用環氧乙烷氣體對產品進行消毒,能夠抑制器械表面微生物的滋生。環氧乙烷在使用過程中會有殘留，對人體造成傷害。電子輻照技術的出現恰好解決了這個問題。采用電子加速器進行消毒滅菌，能有效殺滅細菌，避免對患者開放性創口造成接觸感染，更避免了環氧乙烷的二次傷害。同樣，婦幼用品在生產過程中產生的細菌污染會直接影響到兒童的身體健康，要對它進行殺菌，從而達到衛生要求。
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化妝品中的滑石粉、云母粉、粉底、化妝盒、化妝刷、毛刷、中藥面膜、各種膏霜中的有害菌和化妝品在生產中因污染產生的細菌將對皮膚帶來潛在的危險。而高溫滅菌又會破壞化妝品自身的特性，影響其質量。輻照滅菌是在常溫、常壓下進行的，對于不耐高溫的化妝品是一種理想的滅菌方法。
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電子束輻照滅菌包裝材料，不添加化學物，關掉電源無放射殘留，且滅菌是在恒溫下進行的， 對產品副作用小。殺滅包裝材料上的微生物，同時不改變產品的性能和顏色等的冷加工滅菌技術。
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電線電纜：輻照加工會在一定程度上改變分子結構,促成高分子材料化學鍵的立體鏈接，從而使結構更加穩定。這一做法在電線電纜加工中較為多見。PVC, PE，PTFE等材料經輻照加工后，線纜外被的分子結構形成立體交聯，密實程度遠超常規產品。其不僅顯著提高線纜阻燃絕緣、環境適應性等物理指標，還可以提升產品的電性能。航天領域十分重要的耐高溫材料PTFE,就是通過電子加速器輻照,提高其性能而得到的。經輻照后的線纜，能有效延長使用壽命。電子元器件改性：輻射使半導體材料中的載流子濃度、遷移率和少子壽命產生變化，使得半導體元器的性能變化，提高開關品質和使用壽命。芯片PTC硅功率器件改性：利用加速器生產的高能電子流輻照功率器件，使硅材料晶格中的點陣原子發生位移，造成晶格空位和間隙原子要和硅中和其他雜質、空位相互作用，組成缺陷絡合物，形成在保能級復合中心中。